Kürzlich hat die Bäckerei Früholz in Steinheim (Kreis Heidenheim) ein ganz besonderes Jubiläum gefeiert: Bereits seit 1925 wird in der Backstube handwerklich gebacken. Der Betrieb liegt dabei bereits seit 100 Jahren in Familienhand und wird aktuell in dritter Generation von Heinz Früholz geführt. 1982 hat der Obermeister der Bäckerinnung Heidenheim seine Ausbildung zum Bäcker abgeschlossen und kurz danach seinen Meister gemacht. Seit über 40 Jahren steht der Bäckermeister jeden Morgen ab halb 3 an den Öfen in der Backstube und versorgt die Gemeinde mit Broten, Seelen und Brezeln.
Bald soll der Staffelstab dann an Tochter Annika übergeben werden, die seit 2015 ihren Meisterbrief in der Tasche hat und als Konditorin und Bäckermeisterin den Betrieb mitprägt. „Das Lob unserer Kunden macht mich immer wieder aufs Neue glücklich und zufrieden“, so Annika Früholz.
Die Bäckerei Früholz ist der letzte verbliebene Handwerksbäcker im Ort. Jeden Tag wird frisch gebacken: Allein 1000 Brezeln stellt das Team aus Inhaber, Tochter und drei weiteren Mitarbeitenden jeden Tag in Handarbeit her und beliefert damit auch die im Jahr 2000 eröffnete Filiale in Gerstetten.
